Des saveurs incroyables ♡

DÉCOUVREZ LA CARTE DU SMOKY RUB À BORDEAUX

Chez Smoky Rub, chaque plat raconte une histoire, celle d’une passion pour la viande fumée et d’un savoir-faire bordelais. Découvrez notre carte, riche et variée, qui allie tradition et innovation pour offrir une expérience gastronomique unique. De nos sandwiches signature aux planches généreuses, chaque bouchée est une invitation à un voyage gustatif au cœur de Bordeaux. Vous recherchez un restaurant de viande fumé original et convivial en plein Bordeaux ? Ne cherchez plus ! Smoky Rub est là pour vous régaler !

Nos Rub (Sandwichs)

smoky rub bordeaux - le pastrami rub
Pastrami Rub
12 €

Pastrami Rub de Smoky Rub, une création qui réinvente le sandwich classique fait à Bordeaux ! Savourez le goût unique du pastrami fumé, servi dans un pain de campagne croustillant. Chaque bouchée est rehaussée par une sauce moutarde miel et un confit d’oignons au sirop d’érable, créant un équilibre parfait entre douceur et piquant. Le cheddar fondant et les pickles de cornichons ajoutent une touche finale irrésistible, faisant de ce sandwich une expérience culinaire inoubliable.

Composition : Pain de campagne croustillant, pastrami fumé, sauce moutarde, miel confit d’oignons au sirop d’érable. cheddar fondant, pickles de cornichons.

smoky rub bordeaux - chicken rub
Chicken Rub
10 €

Le Chicken Rub, signature de Smoky Rub, présente un poulet délicatement fumé au bois de chêne. Enveloppé dans un pain artisanal, il est rehaussé par une sauce Rub aigre-douce et des garnitures choisies, offrant une dégustation à la fois tendre et savoureuse.

Composition : Poulet fermier fumé sur place, Pickles d’oignon rouge, compoté de poivrons rouges rôtis et cantal AOP fumé, Sauce cocktail

smoky rub bordeaux - Pork rub
Pork Rub
9,50 €

Le Porc RUB, une spécialité de Smoky Rub, met en avant une viande de porc méticuleusement fumée au bois de chêne. Servi dans un pain artisanal local, il est agrémenté de pickles d’oignons rouges, de Cantal AOP fumé, de pousses de roquette et d’une sauce Rub aigre-douce pour une explosion de saveurs. Un Must to Eat !

Composition : Porc, Pickles d’oignons rouges, Cantal AOP fumé, roquette, Sauce Rub aigre douce

LES PLATS

les ribs
Les RIBS
15€ le 1/2 Travers / 25€ Travers entier

Les RIBS de Smoky Rub sont une véritable célébration du porc. Ces travers, fumés maison au bois de chêne, sont confits à la perfection et nappés d’une sauce barbecue fumée, offrant une tendreté et une saveur incomparables. Chaque portion est servie avec un accompagnement de votre choix, pour une expérience gustative complète et authentique.

Composition : Traver de porc fumé maison et laqué à la sauce barbecue fumée.

smoky rub bordeaux - restaurant viande fumée 3
Wings de poulet ♡
14,50 €

Les Wings de Poulet de Smoky Rub à Bordeaux sont une véritable célébration du goût et de la texture. Fumées maison avec soin, ces ailes de poulet sont assaisonnées d’un rub texan authentique, offrant une explosion de saveurs épicées. La sauce aigre-douce maison accompagne parfaitement ces délices croustillants, créant un équilibre parfait entre douceur et piquant. Chaque bouchée est un voyage culinaire au cœur du Texas, idéal pour les amateurs de sensations fortes.

Composition : Ailes de poulet fumées maison, rub texan, sauce aigre douce.

les ribs
Poitrine de Porc fumée
16 €

La Poitrine de Porc de Smoky Rub est un chef-d’œuvre culinaire pour les connaisseurs de viande. Fumée maison avec une attention méticuleuse, cette pièce de porc offre une tendreté et une saveur incomparables. La sauce chimichurri maison, avec ses herbes fraîches et son piquant subtil, complète parfaitement la richesse de la viande fumée. Chaque portion est une invitation à découvrir la profondeur et la complexité des saveurs que seule une fumaison experte peut apporter.

Composition : Fumée maison avec sa sauce chimichurri.

smoky rub bordeaux - le fliet de poulet
Filet de poulet
16 €

Le filet de poulet de Smoky Rub est une invitation à redécouvrir ce classique sous un nouveau jour. Fumé maison au bois de chêne, le poulet révèle une saveur profonde et unique, sublimée par une sauce sriracha épicée. Chaque portion est soigneusement servie avec un accompagnement de votre choix, pour une harmonie parfaite en bouche

Composition : Filet de poulet fumé maison au bois de chêne, avec se sauce sriracha épicée.  Servi avec un accompagnement au choix.

smoky rub bordeaux - pastrami rub
Assiette de pastrami
14€ (150g) / 22€ (250g)

L’Assiette de Pastrami de Smoky Rub Bordeaux est une véritable démonstration de l’art de la fumaison. Notre bœuf, fumé maison avec soin, se distingue par sa texture tendre et son goût riche et savoureux. Accompagné de pickles croquants et d’une sauce moutarde miel maison, ce plat équilibre parfaitement les saveurs fumées et sucrées. Chaque bouchée est une expérience gustative unique, reflétant notre passion pour la cuisine de qualité et notre engagement envers les saveurs authentiques.

Composition : Boeuf fumé maison accompagné de pickles sacue moutarde miel.

La Planche Rub
15 € / 25 €

La Planche Smoky Rub est une invitation à un festin de saveurs fumées. Composée de poitrine de porc et de filet de poulet fumés maison, cette planche est un véritable hommage à la cuisine au feu de bois. Accompagnée d’un houmous bowl et de fromage de brebis fumé, elle offre une variété de textures et de goûts. Les pickles, pains artisanaux et sauces maison, dont la mayonnaise au paprika fumé et la sauce aigre-douce, complètent ce tableau gourmand. Parfaite pour partager, la Planche Smoky Rub est une expérience culinaire incontournable pour les amateurs de viandes fumées.

Composition : Composée de poitrine de porc de filet de poulet, d’un houmous bowl de fromage de brebis fumé. pickles, pains & sauces maison (Mayo paprika fumé & aigre douce)

LES ACCOMPAGNEMENTS

AU CHOIX
4 €
  • Pommes de terres grenailles rôties & mayonnaise au paprika fumé
  • Coleslaw (Salade de chou rouge, chou blanc & carotte) & mayonnaise au paprika fumé</span
accompagnement - smoky rub
les accompagnements - salades de choux - smoky rub 6
les accompagnements smoky rub
les accompagnements - salades de choux - smoky rub 7

LES DESSERTS

smoky rub bordeaux - cheesecake
Cheesecake
6 €

Que diriez-vous d’un cheesecake revisité par Smoky Rub ? Avec sa base croustillante et sa garniture crémeuse, chaque bouchée est un pur délice. Préparé selon une recette traditionnelle, avec ce soupçon de créativité made in Smooky Rub, notre cheesecake offre une douceur incomparable, parfait pour conclure un repas ou pour une pause sucrée en toute occasion. Un dessert tout en gourmandise.

Composition : Ce dessert évolue au gré des saisons… et de nos inspirations…

smoky rub bordeaux - carotcake
Carrot cake
5 €

Le Carrot Cake de Smoky Rub est une douceur réconfortante, parfaite pour conclure un repas savoureux. Préparé avec des carottes fraîches, ce gâteau moelleux est riche en saveurs et délicatement épicé. Chaque tranche est généreusement nappée d’un glaçage crémeux, ajoutant une touche de douceur irrésistible. Ce classique revisité est un hommage à la simplicité et à la gourmandise, une invitation à savourer les plaisirs sucrés de la vie.

Nos suppléments

Cheddar fumé
1,5 €
Brebis fumé
1,5 €
Crispy oignons
0,5 €

LES BOISSONS

Les vins (Propriété familiale AOC Bordeaux et Entre deux mers)

Rosé
5,5€ (au verre) / 16€ (bouteille)

Fruité avec des notes d’agrumes

Blanc moelleux
5,5€ (au verre) / 16€ (bouteille)

Légèrement sucré avec des notes boisées

Blanc sec
5,5€ (au verre) / 16€ (bouteille)

Aromatique avec des notes très florales

Rouge 2015
5,5€ (au verre) / 19€ (bouteille)

Cabernet sauvignon et Merlot vin équilibré avec des notes boisées sans excès

Les cocktails complètements fumés

London Mule Fumé ♡
8€

Gin, jus de citron gingembre, fumé au romarin

Moscow Mule Fumé
8€

Vodka. jus de citron gingembre. fumé au romarin

Margarita Fumé
8€

Tequila, Triple sec, jus de citron vert, fumé au romarin

Nos Bières Pressions

Atlantique blonde
4€ (25cl)/ 6€ (50cl)
Super 8 IPA
4€ (25cl)/ 7€ (50cl)

Nos Bières Bouteille

Atlantique blanche
5€
Jack Beer IPA
5€
Jack Beer Triple
5€

Nos Cidres

Hoppy Cider
5€
Cider Strong
5€

Nos Softs

Limonade citron gingembre BIO
4€
Limonade orange bergamote BIO
4€
Coca
3€
Coca Zero
3€
Coca Cherry
3€
Fuzetea
3€
Orangina
3€