Des saveurs incroyables ♡

DÉCOUVREZ LA CARTE DU SMOKY RUB À BORDEAUX

Chez Smoky Rub, chaque plat raconte une histoire, celle d’une passion pour la viande fumée et d’un savoir-faire bordelais. Découvrez notre carte, riche et variée, qui allie tradition et innovation pour offrir une expérience gastronomique unique. De nos sandwiches signature aux planches généreuses, chaque bouchée est une invitation à un voyage gustatif au cœur de Bordeaux. Vous recherchez un restaurant de viande fumé original et convivial en plein Bordeaux ? Ne cherchez plus ! Smoky Rub est là pour vous régaler !

SmOKY PLATES

Tous nos plats sont servis avec un accompagnement au choix

BABY BACK RIBS
Baby Back RIBS ♡♡
15 € 1/2 Travers / 25€ Travers Entier)

Savourez nos Baby Back RIBS, une spécialité incontournable du Smoky Rub. Nos travers de porc, fumés maison, sont délicatement laqués avec une généreuse sauce barbecue fumée. Chaque morceau est tendre et juteux, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Une expérience culinaire qui ravira les amateurs de viande fumée.

Composition : Travers de porc fumés maison, laqué avec une généreuse sauce barbecue fumée.

Le RIBS
Les RIBS
18 €

Découvrez Les RIBS, une spécialité texane revisitée au Smoky Rub. Nos travers de porc épais, fumés maison, sont sublimés par la sauce signature de notre chef. Chaque bouchée est une combinaison parfaite de tendreté et de saveurs intenses, offrant une expérience culinaire authentique et mémorable pour les amateurs de viande fumée.

Composition : Travers de porc épais à la texane, fumés maison, relevés avec la sauce du chef.

Wings de poulet
Wings de Poulet
15,5 €

Goûtez à nos Wings de Poulet, une spécialité irrésistible du Smoky Rub. Nos ailes de poulet, fumées maison et massées avec un rub texan, sont relevées par notre sauce aigre-douce délicieusement fumée. Chaque aile est une explosion de saveurs, alliant épices et douceur pour un plaisir gustatif incomparable.

Composition : Ailes de poulet fumées maison, massées avec un rub texan avec notre sauce aigre-douce et délicieusement fumée.

Salade saumon 2
Salade de Saumon Ou Poulet
14 €

Laissez-vous tenter par notre Salade de Saumon ou Poulet, une explosion de fraîcheur au Smoky Rub. Choisissez entre du saumon fumé maison ou du poulet, accompagnés de tomates juteuses, d’avocat crémeux, de feta fondante, de graines de grenade et de mâche fraîche. Le tout est sublimé par notre vinaigrette maison, pour une salade équilibrée et pleine de saveurs.

Composition : Saumon fumé ou Poulet maison accompagné de tomates, avocat, feta, grenade et mâche, le tout agrémenté de notre vinaigrette maison.

Salade saumon 2
L'aubergine fumé
14 €

Découvrez notre Aubergine Fumée, une spécialité végétarienne raffinée au Smoky Rub. Savourez l’aubergine fumée maison, accompagnée de houmous crémeux, de graines de grenade éclatantes et d’une crème aux herbes subtilement relevée au citron. Un plat qui marie parfaitement saveurs et textures pour une expérience culinaire exceptionnelle.

Composition : Aubergine fumée, houmous maison, grenade, crème aux herbes relevée au citron.

Nos Sandwichs (Nos RUBS)

Le Pastrami
12 €

Pastrami Rub de Smoky Rub, une création qui réinvente le sandwich classique fait à Bordeaux ! Savourez le goût unique du pastrami fumé, servi dans un pain de campagne croustillant. Chaque bouchée est rehaussée par une sauce moutarde miel et un confit d’oignons au sirop d’érable, créant un équilibre parfait entre douceur et piquant. Le cheddar fondant et les pickles de cornichons ajoutent une touche finale irrésistible, faisant de ce sandwich une expérience culinaire inoubliable.

Composition : Pain de campagne croustillant, pastrami fumé, sauce moutarde, miel confit d’oignons au sirop d’érable. cheddar fondant, pickles de cornichons.

BLT
Le BLT
10 €

Découvrez notre BLT, un sandwich incontournable au Smoky Rub. Savourez la combinaison parfaite d’un pain de campagne croustillant, généreusement garni de bacon fumé maison, de sucrine croquante, de tomates fraîches et d’oignons croustillants. Le tout est sublimé par notre mayonnaise maison, créant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Un véritable régal pour les amateurs de saveurs authentiques et de qualité.

Composition : Pain de campagne croustillant, garni de bacon fumée, sucrine, de tomates fraîches, d’oignons croustillants et de notre mayonnaise maison.

Saumon
Le Saumon
12 €

Laissez-vous séduire par notre sandwich Le Saumon, une création raffinée du Smoky Rub. Appréciez la délicatesse de notre focaccia artisanale, garnie de saumon fumé maison, sublimé par une crème citronnée onctueuse. L’avocat crémeux et la mâche fraîche ajoutent une touche de fraîcheur et de texture à ce sandwich exquis. Une véritable invitation à un voyage gustatif inoubliable.

Composition : Foccacia artisanale, saumon fumé maison crème citronnée, avocat et mâche fraîche.

Aubergine sandwichs
L'aubergine
10 €

Découvrez L’Aubergine, un sandwich végétarien savoureux au Smoky Rub. Dégustez notre pain de campagne croustillant, garni d’aubergine fumée maison, rehaussée de tomates confites, de houmous crémeux, de feta fondante et de mâche fraîche. Chaque bouchée offre une symphonie de saveurs et de textures, parfaite pour les amateurs de cuisine végétarienne raffinée..

Composition : Pain de campagne croustillant garnie d’aubergine fumée maison, de tomates confites, de houmous crémeux, de feta et de mâche fraîche.

LES ACCOMPAGNEMENTS

AU CHOIX
4 €
  • Pommes de terres grenailles rôties & mayonnaise au paprika fumé
  • Coleslaw (Salade de chou rouge, chou blanc & carotte) & mayonnaise au paprika fumé</span
accompagnement - smoky rub
les accompagnements - salades de choux - smoky rub 6
les accompagnements smoky rub
les accompagnements - salades de choux - smoky rub 7

LES DESSERTS

smoky rub bordeaux - cheesecake
Cheesecake
6 €

Que diriez-vous d’un cheesecake revisité par Smoky Rub ? Avec sa base croustillante et sa garniture crémeuse, chaque bouchée est un pur délice. Préparé selon une recette traditionnelle, avec ce soupçon de créativité made in Smooky Rub, notre cheesecake offre une douceur incomparable, parfait pour conclure un repas ou pour une pause sucrée en toute occasion. Un dessert tout en gourmandise.

Composition : Ce dessert évolue au gré des saisons… et de nos inspirations…

smoky rub bordeaux - carotcake
Carrot cake
5 €

Le Carrot Cake de Smoky Rub est une douceur réconfortante, parfaite pour conclure un repas savoureux. Préparé avec des carottes fraîches, ce gâteau moelleux est riche en saveurs et délicatement épicé. Chaque tranche est généreusement nappée d’un glaçage crémeux, ajoutant une touche de douceur irrésistible. Ce classique revisité est un hommage à la simplicité et à la gourmandise, une invitation à savourer les plaisirs sucrés de la vie.

Nos suppléments

Cheddar fumé
1,5 €
Brebis fumé
1,5 €
Crispy oignons
0,5 €

LES BOISSONS

Les vins (Propriété familiale AOC Bordeaux et Entre deux mers)

Rosé
5,5€ (au verre) / 16€ (bouteille)

Fruité avec des notes d’agrumes

Blanc moelleux
5,5€ (au verre) / 16€ (bouteille)

Légèrement sucré avec des notes boisées

Blanc sec
5,5€ (au verre) / 16€ (bouteille)

Aromatique avec des notes très florales

Rouge 2015
5,5€ (au verre) / 19€ (bouteille)

Cabernet sauvignon et Merlot vin équilibré avec des notes boisées sans excès

Les cocktails complètements fumés

London Mule Fumé ♡
8€

Gin, jus de citron gingembre, fumé au romarin

Moscow Mule Fumé
8€

Vodka. jus de citron gingembre. fumé au romarin

Margarita Fumé
8€

Tequila, Triple sec, jus de citron vert, fumé au romarin

Nos Bières Pressions

Atlantique blonde
4€ (25cl)/ 6€ (50cl)
Super 8 IPA
4€ (25cl)/ 7€ (50cl)

Nos Bières Bouteille

Atlantique blanche
5€
Jack Beer IPA
5€
Jack Beer Triple
5€

Nos Cidres

Hoppy Cider
5€
Cider Strong
5€

Nos Softs

Limonade citron gingembre BIO
4€
Limonade orange bergamote BIO
4€
Coca
3€
Coca Zero
3€
Coca Cherry
3€
Fuzetea
3€
Orangina
3€