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Convivial et fumé

SMOKY RUB

Smoky Rub, restaurant original et fumé de Bordeaux, révolutionne la nouveauté gastronomique avec son concept unique de viande et de plats fumés. Découvrez une fusion de viandes fumées et de saveurs authentiques au cœur de la ville.

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Smoky Rub - Restaurant viande fumée à Bordeaux

Un concept restaurant de viande fumée unique et délicieux à Bordeaux

Smoky Rub réinvente une partie de la gastronomie bordelaise et de la streetfood en particulier, avec son concept inédit de viande fumée. Mêlant traditions locales et techniques innovantes, chaque sandwich fumé, chaque plat devient une expérience culinaire unique. Savourez l’authenticité d’un restaurant original au cœur de Bordeaux.

 

  • Une authenticité culinaire
  • Des produits de qualité
  • Une expérience gustative unique et surprenante
  • Une innovation à Bordeaux
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Les plats signatures de Smoky Rub à Bordeaux

Chez Smoky Rub, chaque plat raconte une histoire bordelaise. Découvrez le ‘Salmon Rub’, une fusion délicate de saumon fumé et d’ingrédients locaux. Laissez-vous tenter par la tendresse de notre ‘Poitrine de Porc’, fumée à la perfection. Les amateurs de volaille se régaleront avec le ‘Filet de Poulet’, tandis que nos ‘RIBS’ promettent une escapade gustative inoubliable. Le Smoky Rub c’est une ambiance, des saveurs fumées et du plaisir à chaque bouchée. Vous recherchez un restaurant unique, convivial et authentique à Bordeaux ? Le Smoky Rub vous attend !

Smoky Rub - Restaurant viande fumée à Bordeaux
Pour les carnivores

Les Ribs

L'Essence du Smoky Rub

 

Ribs fumés à la perfection, servis avec notre sauce signature. Découvrez la véritable essence du street food bordelais.

Le RIBS
POUR LES CARNIVORES

La Poitrine de Porc

Saveur BBQ Traditionnelle

 Poitrine de porc délicieusement fumée et grillée, sauce chimichurri maison.

WINGS
POUR LES CARNIVORES

Les Wings de Poulet

Saveurs épicées

Les Wings de Poulet de Smoky Rub à Bordeaux sont une véritable célébration du goût et de la texture. Fumées maison avec soin, ces ailes de poulet sont assaisonnées d’un rub texan authentique, offrant une explosion de saveurs épicées. 

Burger Porc
Pour les Gourmands

Découvrez les burgers !

Fumaison Artisanale

Poulet, pastrami, porc… des explosions de saveurs !

Design sans titre - 1
Pour les indécis

L'Assortiment

Saveurs authentiques

Un assortiment gourmands pour découvrir toute une palette de saveurs.

favicon - smoky rub, restaurant bordeaux

Viande Fumée :
Un Art Culinaire devenu Bordelais

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À Bordeaux, l’art de la viande fumée prend une nouvelle dimension chez Smoky Rub. Cette technique ancestrale, sublimée par nos chefs, fusionne avec les saveurs du terroir bordelais pour créer des mets boisés et surprenants.

Chaque morceau de viande, chaque produit, soigneusement sélectionné, est fumé avec passion, offrant une symphonie de goûts et d’arômes.

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L'Art de la Fumaison : Une Symphonie de Saveurs

La fumaison est une technique culinaire ancestrale qui consiste à exposer des aliments, en particulier de la viande ou du poisson, à la fumée produite par la combustion de bois spécifiques. Cette méthode, bien plus qu’une simple cuisson, est une véritable transformation qui confère aux aliments une saveur profonde et caractéristique.

Le Choix du Bois : La Base de la Saveur

Le choix du bois est primordial dans la fumaison. Chez Smoky Rub, nous avons pris le parti d’utiliser le bois de chêne, reconnu pour sa fumée dense et ses arômes robustes.

La Maîtrise du Temps et de la Température

La fumaison est un jeu délicat entre le temps et la température. Une fumaison lente à basse température permet d’infuser la viande d’arômes subtils tout en préservant sa tendreté. Cette patience et cette précision garantissent des plats juteux et savoureux.

Une Marque de Caractère et un voyage à chaque bouchée

Au-delà de la saveur, la fumaison confère à la viande une belle coloration dorée ou acajou, témoignant de sa transformation. Cette couleur, associée à la texture unique de la viande fumée, en fait un véritable régal pour les yeux comme pour les papilles. Déguster un plat fumé, c’est s’embarquer pour un voyage sensoriel. Les notes boisées se mêlent aux saveurs naturelles de la viande, créant une harmonie gustative qui évoque les feux de camp, les forêts et les traditions culinaires d’antan.

Vous avez donné vos avis sur Smoky Rub, restaurant de viande fumée à bordeaux

Smoky Rub
4.9
Basé sur 156 avis
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Pierre - Louis MouryPierre - Louis Moury
19:07 15 Oct 23
Super accueil et bonnes saveurs !
Romina FernándezRomina Fernández
18:24 14 Oct 23
Tout était parfait! Nous avons passé un très bon moment ❤️ merci !
Philippe DalbinPhilippe Dalbin
17:24 14 Oct 23
emaema
11:20 13 Oct 23
Jolapiballe 33Jolapiballe 33
15:36 07 Sep 23
Super moment passé au Smoky Rub !!Les sandwiches comme les plats sont très bons et copieux !Mention spéciale pour la poitrine de porc qui est juste trop bonne !!Merci à Pierre et Lucas qui nous ont accueillis très agréablement et avec beaucoup d’enthousiasme !Je recommande fortement cette adresse !
KorgalKorgal
08:51 27 Aug 23
On y est allé apres avoir repéré l'endroit plusieurs fois et je dois dire que c'est une bonne surprise !La salle est chaleureuse et on s'y sent bien, l'accueil est vraiment au top avec 2 gars super impliqués dans la qualité des produits et l'envie de faire découvrir leur nourriture.Gros coup de coeur pour le sandwich au porc et le velouté butternut avec les légumes de la grand mere !On reviendra avec plaisir :)"edit"On est revenu pleins de fois et le Smocky rub fait parti de nos "QG" de la bonne bouffe !Je vous conseil vivement de tester le nouveau burger au poulet et aussi les plats, tels que la poitrine fumée sauce chimishurri
carina de melocarina de melo
12:21 13 Jul 23
Plats exquis !Cuisine savoureuse, les ribs étaient incroyables.Gros coup de coeur également pour le chicken RUB!Je recommande vivement.Le personnel est en plus hyper sympa!! :)Merci
Solène LabbéSolène Labbé
07:07 01 Apr 23
🥪 De délicieux sandwich fumés à l'américaine, aussi originaux qu'appétissants ! Les produits sont d'excellentes qualités et proviennent du Lot ou bien du Pays Basque. Quant aux sauces, elles sont très originales. Coup de coeur pour le "Porc Rub" (8,50€) au pain noir accompagné des succulentes "Pommes grenailles" (4€). Phénoménal !!😇 Et que dire du service... Si accueillant, si agréable et si ouvert d'esprit !! Merci à Pierre et Lucas, 2 jeunes garçons tout plein de bonne volonté et d'ambition.⭐️ Une adresse que je recommande à 100% ! Parfait pour un lunch à emporter.
clémentine ponsclémentine pons
16:16 12 Jan 23
Je recommande fortement ce restaurant. Nous avons été très bien accueillis. L’endroit est assez chaleureux, nous avons passé un très bon moment.Le Beef Rubs est très bon et copieux, rien à dire dessus franchement. La sauce qui accompagne les pommes de terres est absolument exquise.J’apprécie beaucoup l’effort du prix par rapport à la qualité de la viande.
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Organisez Vos Événements Professionnels avec Smoky Rub

Smoky Rub n’est pas seulement une référence gastronomique à Bordeaux, c’est aussi le partenaire idéal pour tous vos événements professionnels. Que ce soit pour un séminaire, un repas d’entreprise, une soirée de lancement de produit, ou même un atelier culinaire, notre équipe est prête à vous offrir une expérience inoubliable. Voici quelques occasions où notre savoir-faire peut faire la différence :

  • Réunions d’équipe : Surprenez vos collaborateurs avec un menu fumé unique.
  • Séminaires : Offrez à vos participants une pause gourmande d’exception.
  • Lancements de produits : Marquez les esprits avec une réception à la hauteur de votre innovation.
  • Ateliers culinaires : Découvrez les secrets de la fumaison avec nos chefs.
  • Soirées de gala : Impressionnez vos invités avec une gastronomie raffinée et originale.

Smoky Rub vous propose 3 solutions pour vos événements professionnels. Nous pouvons vous recevoir, vous et votre équipe, dans notre restaurant à Bordeaux (maximum 25 personnes) pour un moment personnalisé, nous pouvons nous déplacer et animer un moment culinaire cohérent avec votre événement ou bien encore concevoir, avec vous, une événement sur-mesure, unique, fumé et délicieux.

N’hésitez pas à consulter nos équipes afin d’organiser un événement personnalisé pour votre prochaine séminaire.

Nous intervenons sur Bordeaux Métropole, la CUB, Le Bassin d’Arcachon. Vous n’êtes pas dans ces zones ? Contactez-nous afin de valider ensemble une solution fumée adaptée à vos projets.

L’Art des Cocktails Fumés : Une Signature Smoky Rub

Chez Smoky Rub, nous réinventons l’art du cocktail avec une touche de fumée qui éveille les sens. Nos mixologues, véritables artistes des saveurs, créent des cocktails fumés qui transforment chaque gorgée en une expérience inédite. La fumée, subtilement infusée, ajoute une dimension aromatique complexe et envoûtante, faisant de nos créations des chefs-d’œuvre liquides. Découvrez comment nos cocktails, préparés avec des ingrédients de première qualité et une précision méticuleuse, deviennent des narrateurs d’histoires, où chaque cocktail raconte un nouveau chapitre de notre passion pour l’innovation et l’excellence.

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